Sản xuất hoa nghệ tây ở Kashmir

Bang Jammu và Kashmir có 80% dân số sống phụ thuộc vào ngành nông nghiệp. Các điều kiện khí hậu đa dạng, đất đai màu mỡ, các vùng khí hậu cận nhiệt đới, bán ôn đới, ôn đới và khô hạn tạo ra một phạm vi rộng lớn cho việc trồng trọt và sản xuất các sản phẩm nông nghiệp.

Trong số các sản phẩm nông nghiệp, nghệ tây là một trong những sản phẩm xuất khẩu quan trọng nhất tạo nhiều việc làm cho người dân nông thôn Kashmir.Các khu vực trồng nghệ tây chính là các quận Kharewa, Chandhora, Pampore, Pulwama, Budgam và Srinagar. Quận Pulwama, thường được gọi là 'Saffron Bowl' của Kashmir, chiếm ưu thế trong sản xuất nghệ tây, tiếp theo là các quận Budgam, Srinagar và Kistwar.Nghệ tây (Crocus sativus) là một trong những loại cây thu ngoại tệ quan trọng nhất trong số các loại gia vị được trồng ở bang Jammu và Kashmir của Ấn Độ. Nơi mà khoảng 49% sản phẩm sản xuất ra được xuất khẩu. Nghệ tây là một trong những mặt hàng lâu đời nhất của Jammu và Kashmir, chiếm phần lớn tổng tỷ trọng thu nhập của bang.Pampore và các khu vực lân cận sản xuất trung bình 2.128 kg nghệ tây mỗi năm. Nhưng trong vài năm gần đây, sản lượng đang giảm dần với kết quả là việc trồng nghệ tây đang bị đe dọa trong tình trạng do điều kiện khí hậu không ổn định và không đủ cơ sở tưới tiêu ở những khu vực này.Diện tích, sản lượng và năng suất của loại gia vị nổi tiếng này giảm sút so với những năm trước.Việc trồng nghệ tây ở thung lũng Kashmir có nguồn gốc lịch sử từ Iran, nơi sản xuất ra 70% nghệ tây với số lượng lớn nhất thế giới.Saffron có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp như thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và nước hoa cũng như trong thuốc nhuộm dệt may. Saffron nổi tiếng trên thế giới về hương vị, màu sắc và giá trị dược liệu tốt. Saffron đã thể hiện được vai trò của nó trong việc phòng chống bệnh tật và điều trị bệnh.Nhụy hoa nghệ tây hiệu quả trong hoạt động chống oxy hóa và do đó ngăn chặn sự thoái hóa của các tế bào bởi các gốc tự do. Các thành phần của nghệ tây, crocin và safranal cho thấy vai trò trong việc ức chế các phản ứng viêm và giảm số lượng bạch cầu trung tính và cũng có hoạt tính mạnh chống lại vi khuẩn và nấm.Safranal có tác dụng bảo vệ chống lại độc tính trên thận và bảo vệ tim mạch. Nó cũng làm giảm mức đường huyết lúc đói và cũng có tác dụng chống khối u thông qua việc bất hoạt hoặc kích hoạt các tầng phân tử khác nhau.Jammu Kashmir có độc quyền trồng nghệ tây ở Ấn Độ, gần đó 7,3% nghệ tây thế giới được sản xuất tại bang này, đưa Ấn Độ lên vị trí thứ ba về sản xuất nghệ tây thế giới. Vấn đề đáng quan tâm là việc trồng nghệ tây đã giảm 25% từ 4161 ha năm 1999 xuống còn 3110 ha năm 2008.Việc sản xuất nghệ tây hiện đang gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là những vấn đề liên quan đến năng suất cũng như quản lý sau thu hoạch. Điều này đã dẫn đến sản lượng thấp hơn và chất lượng kém. Việc canh tác mạnh mẽ và độc canh nghệ tây trong các vành đai trồng nghệ tây của thung lũng Kashmir, cùng với việc sử dụng liên tục các nguyên liệu bị bệnh đã dẫn đến sự xuất hiện thường xuyên của các bệnh thối nhũn do các mầm bệnh gây ra như Rhizoctonia crocorum, Phoma crocophila, Fusarium moniliforme, một loại nấm basidiomycetous bào tử.Trong số những bệnh này, bệnh thối nhũn của nghệ tây do nấm Fusarium oxysporum và Fusarium solani gây ra được coi là gây hại nhiều nhất ở thung lũng Kashmir. Những bệnh nhiễm trùng này thường diễn ra thông qua chấn thương của các mắt trên thân cây. Căn bệnh này khá phổ biến và làm giảm sản lượng đáng kể hàng năm.Để kiểm soát bệnh thối nhũn nghệ tây, cần xử lý các mắt trên cây trồng bằng dung dịch diệt nấm có chứa Mancozeb 75WP (0,3%), Carbendazim 50WP (0,1%) trong 5-10 phút, sau đó phết lên vải và để khô trong bóng râm. 10-15 phút nữa. Hầu hết các loại thuốc trừ bệnh quan trọng như Blitox, Indofil M-45, Difolatoan, Folpat, Bavistin và Tecto có hiệu quả hơn trong việc kiểm soát bệnh.Việc thiếu các cơ sở thủy lợi và các hoạt động nghiên cứu và phát triển trong lĩnh vực liên quan để trồng trọt, gieo hạt, bảo vệ hạt giống, thử nghiệm đất được coi là một vấn đề lớn trong việc trồng nghệ tây vì khi cây giống không được cung cấp đủ nước và lượng mưa đều đặn nó đã không được nuôi dưỡng và phát triển đúng cách để mang lại lợi nhuận tốt. Người nông dân không có kiến thức để đối phó với tình trạng này những năm gần đây.Ngoài ra, có sự tồn tại của các đối tượng trung gian trong việc tiếp thị bán nghệ tây dẫn đến việc pha trộn nghệ tây kém chất lượng. Nhận thức được tầm quan trọng của ngành công nghiệp nghệ tây ở thung lũng Kashmir, chính phủ cần hỗ trợ nông dân ề tài chính và chuyên môn để mang lại kết quả tốt nhất, bảo vệ tương lai của việc trồng nghệ tây vốn đang đi bị suy giảm, bảo vệ tương lai của hàng ngàn nông dân có liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp đến ngành công nghiệp nghệ tây.