Tại xã Hải Tiến (Ninh Bình), anh Phạm Văn Cường là một trong những người sớm chuyển đổi từ nuôi tôm sang nuôi ốc hương. Sau giai đoạn 2022–2023, khi tôm thẻ gặp nhiều rủi ro do dịch bệnh và giá cả bấp bênh, anh quyết định tìm hướng đi khác để giảm phụ thuộc vào một loại vật nuôi.
Anh cải tạo lại ao đầm, bổ sung cát mịn và dẫn nước biển trực tiếp vào bể. Đồng thời đầu tư hệ thống mái che và sục khí để kiểm soát nhiệt độ và môi trường nuôi. Nhờ vậy, ốc phát triển ổn định hơn, kể cả khi thời tiết miền Bắc biến động.
 |
| Những mẻ ốc hương chất lượng cao nuôi thành công ở vùng ven biển tỉnh Ninh Bình mới. |
Tuy nhiên, theo anh Cường, ốc hương không phải loài dễ nuôi. Nước phải luôn sạch, độ mặn duy trì khoảng 25–35‰. Thức ăn phải là tôm cá tươi, được sơ chế kỹ để tránh làm bẩn nước. Sau mỗi lần cho ăn còn phải dọn sạch thức ăn thừa, và định kỳ vệ sinh đáy bể. Quy trình chăm sóc khá công phu, gần như chăm “con mọn”.
Nhờ áp dụng cách nuôi gối vụ, cứ khoảng 2 tháng anh lại có một đợt thu hoạch. Tổng sản lượng mỗi năm khoảng 10 tấn. Với giá bán dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng/kg, doanh thu có thể đạt 3–4 tỷ đồng, sau khi trừ chi phí còn lãi gần 1 tỷ.
Không chỉ riêng anh Cường, nhiều hộ khác như gia đình anh Trần Tiến Đức ở xã Hải Quang cũng đạt kết quả tương tự. So với nuôi tôm, ốc hương có giá trị cao hơn và đầu ra ổn định nhờ được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.
Hiện tại, diện tích nuôi ốc hương trong khu vực đã lên khoảng 50 ha, tập trung ở một số xã ven biển, sản lượng đạt khoảng 600 tấn mỗi năm. Nhiều hộ dân có thể thu lãi từ vài trăm triệu đến cả tỷ đồng.
 |
| Anh Cường kiểm tra sự sinh trưởng, phát triển của ốc hương. |
Dù vậy, nghề này vẫn tồn tại nhiều rủi ro. Ốc rất nhạy với môi trường, chỉ cần thay đổi nhỏ về nước hoặc độ mặn cũng có thể khiến ốc chết hàng loạt. Bệnh lại khó phát hiện sớm, khi bùng phát thì thiệt hại lớn.
Ngoài ra, chi phí đầu tư ban đầu cao, từ con giống, hệ thống ao bể đến mái che. Một vấn đề lớn khác là nguồn giống chưa chủ động, phần lớn vẫn phải nhập từ các tỉnh Nam Trung Bộ, khiến việc sản xuất thiếu ổn định.
Để nghề nuôi ốc hương phát triển bền vững, cần giải quyết các vấn đề về con giống, kỹ thuật và thị trường. Nếu chủ động được nguồn giống sạch bệnh, phù hợp khí hậu miền Bắc, đồng thời có sự hỗ trợ về vốn và kỹ thuật, đây sẽ là hướng làm giàu lâu dài cho người dân ven biển.
Tiktok: https://tiktok.com/@tapchivietnamhuongsac
Facebook: https://facebook.com/tapchivietnamhuongsac.vn
Youtube: https://youtube.com/@tapchivietnamhuongsac68
