Sắn dây vốn là cây dễ trồng, ít sâu bệnh, chi phí đầu tư thấp nhưng cho năng suất cao. Nhờ phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác lâu năm, củ sắn tại Đông Hưng thường to, nhiều bột, chất lượng tốt, được thị trường ưa chuộng.
Từ nhiều năm trước, một số hộ dân đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích trồng lúa, mía, ngô kém hiệu quả sang trồng sắn dây. Trong đó, gia đình bà Nguyễn Thị Hồng (thôn Thuần Túy) là một trong những hộ tiên phong. Sau hơn 20 năm gắn bó, mô hình này đã chứng minh hiệu quả rõ rệt.
Ban đầu chỉ trồng thử vài gốc, sau một năm thu hoạch thấy củ to, sản lượng cao, gia đình bà Hồng mở rộng diện tích lên 6 sào với hơn 50 gốc. Năm nay, sản lượng đạt khoảng 4,5 tấn củ tươi.
 |
| Người dân thu hoạch củ sắn dây tại xã Đông Hưng, tỉnh Hưng Yên. |
Thay vì bán củ tươi với giá chỉ 8.000–10.000 đồng/kg, nhiều hộ đã chuyển sang chế biến tinh bột để nâng giá trị sản phẩm. Với sản lượng 4,5 tấn củ, gia đình bà Hồng thu được hơn 8 tạ bột khô, bán với giá 130.000–150.000 đồng/kg, mang lại lợi nhuận trên 70 triệu đồng mỗi vụ – cao gấp nhiều lần so với trồng lúa.
Hiện toàn xã Đông Hưng có hơn 10 ha sắn dây với khoảng 70 hộ tham gia. Mỗi gốc sắn trung bình cho thu 70–100 kg củ, cá biệt có gốc đạt tới 170–200 kg nếu chăm sóc tốt.
Theo kinh nghiệm của người dân địa phương, để đạt sản lượng cao, sắn dây cần được trồng bằng giống chiết, đắp ụ đất cao, tơi xốp và bón phân đầy đủ. Thời điểm trồng thích hợp là cuối xuân, đầu hè, mật độ khoảng 8–10 gốc/sào.
Trong quá trình sinh trưởng, việc bổ sung phân lân, đạm vào khoảng tháng 8 giúp cây phát triển mạnh, hình thành củ lớn. Nhờ áp dụng đúng kỹ thuật, nhiều hộ dù trồng diện tích nhỏ vẫn có thu nhập hàng chục triệu đồng mỗi vụ.
Mỗi năm, Đông Hưng thu hoạch khoảng 250–270 tấn củ sắn dây tươi. Trong đó, hơn một nửa được người dân tự chế biến thành tinh bột, phần còn lại bán cho thương lái.
Để ổn định đầu ra và nâng cao giá trị sản phẩm, các hộ dân đã liên kết thành lập Hợp tác xã chế biến và kinh doanh nông sản Đông La. Đơn vị này đầu tư máy móc, lò sấy, thu mua nguyên liệu và sản xuất tinh bột theo quy trình hiện đại, có bao bì, nhãn mác và mã truy xuất nguồn gốc.
Chỉ sau một năm hoạt động, sản phẩm tinh bột sắn dây của hợp tác xã đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao, mở rộng thị trường tiêu thụ cả trong và ngoài tỉnh.
Việc chuyển đổi từ sản xuất manh mún sang liên kết, chế biến sâu và xây dựng thương hiệu đã giúp người dân Đông Hưng nâng cao thu nhập bền vững. Từ một loại cây quen thuộc, sắn dây đang trở thành sản phẩm chủ lực, góp phần thay đổi diện mạo kinh tế nông thôn.
Không phải “sâm” quý hiếm, nhưng với người nông dân nơi đây, sắn dây xứng đáng là “sâm trắng” – loại cây mang lại sinh kế ổn định và cơ hội làm giàu ngay trên chính mảnh đất quê hương.
Tiktok: https://tiktok.com/@tapchivietnamhuongsac
Facebook: https://facebook.com/tapchivietnamhuongsac.vn
Youtube: https://youtube.com/@tapchivietnamhuongsac68
