Những ngày giữa tháng 3, bà Nguyễn Thị Nhớ, cư dân tổ dân phố Thanh Nam (phường Hội An), tất bật ra ruộng chăm sóc đám bắp chuẩn bị cho vụ thu hoạch. Theo dự tính của bà, khoảng vài ngày nữa bắp sẽ vào độ chắc hạt, đúng dịp diễn ra “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An 2026” vào cuối tuần này.
Người phụ nữ gắn bó với nghề trồng bắp nhiều năm cho biết, mỗi mùa lễ hội lượng khách và người dân tìm mua bắp tăng mạnh nên giá bán cũng cao hơn ngày thường. Vì vậy, bà cùng nhiều hộ trồng bắp trong khu vực đều mong chờ sự kiện này.
 |
| Cẩm Nam nổi tiếng với nghề trồng bắp nếp. Ảnh: Báo Đà Nẵng. |
Gia đình bà Nhớ hiện canh tác hơn 4 sào đất màu, trồng bắp ba vụ mỗi năm. Sau khi trừ chi phí giống, phân bón và chăm sóc, thu nhập bình quân đạt khoảng 30 triệu đồng mỗi năm.
Theo người dân địa phương, khi du lịch Hội An phát triển mạnh, bắp nếp Cẩm Nam cũng dần trở thành sản vật được du khách tìm mua. Nhu cầu tăng khiến nhiều hộ chuyển sang các giống bắp có độ dẻo và hương thơm cao hơn để đáp ứng thị trường.
Người trồng bắp cho biết, để có trái bắp ngon không chỉ phụ thuộc vào giống hay đất trồng, mà còn ở thời điểm thu hoạch và cách chế biến. Bắp thường được bẻ vào sáng sớm và nấu ngay trong ngày để giữ trọn độ dẻo và vị ngọt tự nhiên.
Cẩm Nam từ lâu được xem là vùng trồng bắp nếp nổi tiếng của Hội An. Hiện phường còn khoảng 20 ha đất chuyên canh loại cây này, tập trung chủ yếu ở khu vực cồn Thanh Nam.
Phần lớn sản lượng bắp sau thu hoạch được cung cấp cho các quán ăn và cơ sở ẩm thực địa phương, phục vụ những món quen thuộc với du khách như bắp luộc, chè bắp, bắp xào hay ram bắp.
Theo kế hoạch, tại “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An 2026”, du khách sẽ có dịp thưởng thức hơn 10 món ăn được chế biến từ bắp nếp – từ các món dân dã đến những biến tấu ẩm thực mới.
Hướng mở cho du lịch vùng ven phố cổ
Nằm cách phố cổ Hội An không xa, Cẩm Nam được xem là khu vực còn giữ được khá nhiều nét làng quê truyền thống với cảnh quan ven sông và nhịp sống nông nghiệp đặc trưng.
Theo lãnh đạo phường Hội An, địa phương đang xây dựng định hướng phát triển dựa trên ba trụ cột: văn hóa, sinh thái và du lịch. Trong đó, các giá trị bản địa như nghề mộc Kim Bồng hay nghề trồng bắp nếp Cẩm Nam được xem là nền tảng để hình thành sản phẩm du lịch trải nghiệm.
Trong bối cảnh khu phố cổ ngày càng đông khách và quỹ không gian hạn chế, việc phát triển thêm các điểm đến ở vùng ven được kỳ vọng giúp phân tán dòng khách và tạo thêm lựa chọn cho du khách.
Ngoài lợi thế gần trung tâm du lịch, Cẩm Nam vẫn giữ được cảnh quan tự nhiên, ít bị đô thị hóa, phù hợp với xu hướng du lịch trải nghiệm đời sống nông thôn.
Những năm gần đây, địa phương tăng cường quảng bá hình ảnh vùng trồng bắp thông qua các sự kiện văn hóa, lễ hội và hoạt động giới thiệu ẩm thực. Mô hình sản xuất nông nghiệp cũng từng bước kết hợp với dịch vụ du lịch và thương mại nhằm nâng cao giá trị sản phẩm.
Theo kế hoạch, “Ngày hội bắp nếp Cẩm Nam - Hội An 2026” sẽ diễn ra với nhiều hoạt động văn hóa và trải nghiệm cộng đồng.
Sự kiện gồm lễ cúng thần Nông, các gian hàng ẩm thực, chương trình văn nghệ, giao lưu dân vũ và nhiều trò chơi dân gian. Du khách cũng có thể tham gia các hoạt động trải nghiệm như trồng bắp cùng nông dân hay tìm hiểu nghề thủ công truyền thống.
Bên cạnh các món ăn từ bắp như bắp nướng, bắp rang, bắp xào, chè bắp hay rượu bắp, lễ hội còn giới thiệu nhiều đặc sản quen thuộc của Hội An như bánh đập, hến, cao lầu, mì Quảng, bánh bèo và đậu hũ.
Theo đại diện địa phương, việc tổ chức ngày hội không chỉ nhằm quảng bá đặc sản địa phương mà còn góp phần bảo tồn nghề trồng bắp truyền thống, đồng thời tạo thêm sinh kế cho người dân.
Trong bối cảnh xu hướng du lịch trải nghiệm ngày càng được ưa chuộng, những hoạt động gắn với đời sống nông nghiệp như tại Cẩm Nam được kỳ vọng sẽ giúp du khách hiểu rõ hơn về văn hóa và sinh hoạt của cộng đồng bản địa, đồng thời làm phong phú thêm bản đồ du lịch của Hội An.
Tiktok: https://tiktok.com/@tapchivietnamhuongsac
Facebook: https://facebook.com/tapchivietnamhuongsac.vn
Youtube: https://youtube.com/@tapchivietnamhuongsac68
