Sau khi tìm hiểu và học tập kinh nghiệm từ các mô hình nuôi cá tầm ở Sa Pa (Lào Cai) vào tháng 9/2021, ông Lê Khắc đã mạnh dạn đầu tư hệ thống hồ nuôi thử nghiệm 500 con cá tầm. Nhờ nguồn nước mát lạnh quanh năm và khí hậu vùng núi phù hợp, đàn cá sinh trưởng tốt, tỷ lệ sống cao. Từ kết quả khả quan, ông tiếp tục mở rộng quy mô lên hơn 5.000 con cá tầm thương phẩm.
 |
Ông Lê Khắc Tấn đã mạnh dạn đầu tư trang trại nuôi cá tầm với quy mô rộng lớn. (Ảnh: Xuân Bắc) |
Cá tầm là loài cá nước lạnh có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Hiện trên thị trường, cá tầm thương phẩm được tiêu thụ mạnh với giá 250.000 – 300.000 đồng/kg. Tại mô hình của ông Tấn, cá được nuôi gối vụ nên có thể thu hoạch luân phiên quanh năm. Sau 14–18 tháng, cá đạt trọng lượng trung bình 1,7 kg trở lên, cho năng suất ổn định và chất lượng thịt thơm ngon.
Anh Bùi Văn Thật – chủ trang trại cá tầm ở Lào Cai cung cấp giống và hướng dẫn kỹ thuật cho biết: "Điều kiện tự nhiên ở Phú Lâm rất thích hợp để phát triển nghề nuôi cá tầm, thậm chí có thể sản xuất cá giống". Với quy mô hiện nay, mỗi năm ông Tấn cung cấp ra thị trường hơn 3 tấn cá thương phẩm, mang lại thu nhập ổn định và tạo việc làm thường xuyên cho lao động địa phương.
 |
| Quy mô trang trại nuôi cá tầm thương phẩm lên đến 5000 con. (Ảnh: Xuân Bắc) |
Mô hình nuôi cá tầm của ông Tấn mở ra hướng phát triển mới cho người dân vùng núi Hương Trạch, giúp đa dạng hóa đối tượng nuôi trồng thủy sản và tận dụng hiệu quả nguồn nước mát lành. Ngoài giá trị kinh tế, mô hình còn góp phần hình thành điểm đến du lịch trải nghiệm sinh thái. Nhiều du khách đến tham quan, tìm hiểu mô hình kết hợp thưởng thức đặc sản địa phương, qua đó quảng bá hình ảnh vùng núi Hà Tĩnh – nơi có cảnh quan thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ.
Theo đại diện chính quyền xã Hương Trạch, khu vực Phú Lâm có điều kiện thuận lợi để phát triển nông – lâm kết hợp và du lịch cộng đồng. Đây cũng là vùng chuyên canh rau, cam và dược liệu nổi tiếng của huyện Hương Khê cũ. Việc phát triển mô hình nuôi cá tầm không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn đa dạng hóa sản phẩm du lịch, tạo điểm nhấn cho các tour trải nghiệm sinh thái.
 |
| Chủ trang trại tiến hành thả giống cá tầm. (Ảnh: Xuân Bắc) |
Chính quyền xã Hương Trạch đang khuyến khích, hỗ trợ các hộ dân mở rộng diện tích mặt nước, đầu tư hạ tầng và ứng dụng kỹ thuật nuôi cá nước lạnh. Thời gian tới, địa phương sẽ phối hợp với các cơ quan chuyên môn tổ chức tập huấn, chuyển giao kỹ thuật, đồng thời kêu gọi doanh nghiệp và người dân liên kết sản xuất – tiêu thụ sản phẩm, hướng đến phát triển bền vững mô hình này.
Thành công của ông Lê Khắc Tấn cho thấy, nuôi cá tầm giữa đại ngàn Hà Tĩnh không chỉ khả thi về mặt kinh tế mà còn mở ra tiềm năng lớn trong phát triển kinh tế sinh thái gắn với du lịch cộng đồng, góp phần nâng cao thu nhập và đời sống cho người dân miền núi Hà Tĩnh.
